Cocktail

(26€/personne avec service)

Mise en place du buffet, service buffet, verre, serviette, petite assiette et porte verre

 

Assortiment de verrines :

Salade de perles marine, yogourt aneth et crème de poivrons rouge
Crème de mozzarella buffala, compotée de tomate à l’ail-basilic
Tartare de poisson aux condiments de la mer d’algues
Mousse d’œuf mimosa, duxelles de champignons et  mousse crevettes au gingembre

Assortiment de bouchées :

Roulé à la petite viande mexicaine
Navette rillette et chorizo
Mini club sandwich  de la mer
Roulé asiatique maison

Plancha:
Brochette de sot l’y laisse asiatique
Brochette de filet de canard au vinaigre balsamique framboise
Brochette hampe de bœuf  à la poudre de cèpes
Brochette de gambas citronnelle et paprika

 

Assortiment de mignardises :

Verrine mousse poire, mousse caramel beurre salée et grain pralin
Tartelette marmelade fruits rouges
Tartelette pomme poire crumble
Verrine mousse ananas et sa compotée de fruits vanille
Sucette choux crème mousseline enrobé chocolat