Buffet
22 €/personne (sans service)

Buffet d’entrées
Guacamole au citron vert et nachos
Accras et Boudin noir sauce chien
Salade  d’Achard e légumes
Salade de  patates douces au poulet
salade de poissons marinés tahitienne
mini samossas au crabe et herbes
moule et crabe farcie
agrumes et crevettes en salade de perle marine

buffet plat principal
Papillote en feuille de banane de dorade coryphène, gambas herbes thai et coulis crustacés
et
Colombo banane de porc
Et
 Rougaille saucisse
Accompagné d’un riz madras (riz, ananas, et raisin blond) et purée de pomme de terre douce

 

Assiette de fromages et salade de jeunes pousses

Buffet de desserts
Salade de fruits exotiques à la liqueur de litchis
Mousse mangue et fruits de la passion
Brochette ananas poêlées et flambées au rhum